断奶仔猪阶段 , 各器官系统正处于逐步发育过程中 , 不管是在饲料消化利用能力上还是在防病抗病能力上都比较 弱 , 因此断奶仔猪下痢情况在各个饲养场都很普遍 。主要是由于仔猪消化系统 内部各种酶量分泌不足或酶活性不高 造成的 , 尤其是胃蛋 白酶活性不高导致仔猪对饲料中各种营养物质的严重消化不良 。因此维持仔猪胃内适 当的酸度来激化消化酶活性 , 以强制提高仔猪 对饲料的消化率 , 并且通过加酸来阻止致病菌传入小肠是至关重要的 。
鉴于这种情 况 , 一些饲料用 的有机酸添 加剂应运 而生 , 如柠檬酸 、 延胡索酸 、 甲酸 、 丙酸等有机酸 。它们在仔猪日粮中的使用均能达到应有的效果 。但 由于这些有机酸在饲料中应用或混合到添加剂预混料中时 , 其酸性极易导致饲料中维生素的损失 , 故而极大地限制了它们的应用 。近两年出现的一种新型产品甲酸钙则完全能克服这些缺点 。该产品是一种含甲酸的钙盐 , 其中含钙 ≥30.5% , 含甲酸69% , 由于它具有中性的PH值 (在 10 %水溶液中PH值 为 7 . 3~ 7 . 6) ,并且 水分含量低 (最高含量为 0 . 5 ) , 因此将甲酸钙混合到添加剂 预混料中不会造成维生素损失 , 其进入胃后在盐酸作 用下分离出游离的甲酸 。甲酸有效地降低胃中消化物 的 PH 值 ,而起到维持 胃肠道 中适当酸度 的积极作 用 。此外由于甲酸钙熔点高 ,在 40 0 ℃ 以上时才能分解 , 所以在颗粒饲料的制粒过程中 , 甲酸钙不会受到破坏 。另 外它作为动物饲料的 防腐剂而没有剂量 限制 已得到欧 洲共同体的许可 。该产 品比较有名的是山东华瑞牧业有限公司生产的甲酸钙 。目前我国也有甲酸钙的应用型产品 , 其使用效果亦达到了国外产品的水平 。
下面本文结合国内外的一些资料对甲酸钙的作用机理及饲养效果简述如下 。
一 、 作用机理在仔猪日粮中使用甲酸钙 , 其营养作用主要是通过它在胃环境 中分解出的甲酸而实现的 , 它主要按照以下几种作用方式来改善断奶仔猪的生长性 能 。
1.其分解的甲酸可降低胃肠道的PH 值 , 利于激活胃蛋白酶原 , 弥补了猪胃中消化酶分泌不足和酶活性不高造成的消化不良，提高饲料养分的消化率。
2 . 胃肠道内较低 的 p H 值 , 可阻止大 肠杆 菌及 其它致病 细菌的大量生长繁殖 , 同样促进 了一些有益 的 嗜酸性发酵微生物 (如乳酸杆菌 ) 的生长 , 它们在盲 肠和结肠中产生挥发性脂肪酸起到抗生素作用 。另外 乳酸杆 菌等 能覆盖肠粘膜 ,使 之不受 由大肠埃 希氏菌 产生 的毒 素的侵 入 , 这 样来控 制和防止与细菌感 染有 关的腹泻的发生 。
3 . 像甲酸之类的有机酸在消化过程 中可起到鳌合剂的作用 , 以促进肠对矿物质 的吸收 。
二 、 饲养效果自从甲酸钙产品间世之后 , 营 养学者不仅从理 论 上研究它 ,更多的是对该产品进行实用性研究 。德 国 幻 r c b s eS n e r ( 1 9 8 7) 对体重在 5 . 5 一2 . 4 公斤 范 围内的仔 猪进行 甲酸钙添加试验 , 发现在 日粮中添 加 1 . 3% 就可改善饲 料转化率 3 . 8% , 添加 0 . 9%就 可 减少仔猪腹泻的发生 。荷兰 v a n v v e e dr ern 的试验 表 明 ,添加 1 . 5% 的 甲酸钙可使 21 天断奶仔猪 生长速 度 提高 12 % , 饲料转化率提高 4 % 。对 甲酸钙 、 甲酸 、 延胡 索酸等 的对 照研究表明 , 甲酸钙的营养效果和 其它两 种的营养效 果相 同 . 而 且还发现在高铜仔猪日粮中使用甲酸钙效果更佳 , 两者有相互促进 的功效 。作为一种新型添加剂 , 甲酸钙刚刚引入国内 , 为验证 该产 品的有 效性 , 骆 毅刚 等 ( 1 9 9 1 年)进行 了一次 甲酸钙饲养断奶仔猪的试验 , 结 果在 日粮中添加 1 . 3 % 的 甲酸钙明 显地改进 了饲料转化率 ,饲料成本降低 3 . n % 。使用甲酸钙在整个试验期内都未出现拉稀现象 , 而对照组则有发生 。
三 、 结 语
从 实际饲 养效果 来看 , 在 乳猪日粮中添加1 . 3 % ~ 1 . 5% 的甲酸钙是比较理想的 , 使用量过高 , 尽管效果很好 , 但因其价格昂贵往往造成饲养者入不敷出 , 影响经济效益 。另外 , 在使 用甲酸钙 的同时一定要 注意 钙 、 磷 的平衡 ,要调整好日粮的钙 、 磷 比 。总之 , 从饲养效果来看 , 甲酸钙不失为一种很好的 乳猪饲料酸化剂 , 并且具有防腐防霉的双重作用 , 针对我国养猪业的实际情况 ,值得在乳猪日粮中推广使用。
